1

深めのフライパンを中火で熱しオリーブオイルを入れて、エビの頭と殻を加えて5～6分ほど炒める。

2

【A】を加えしんなりするまで炒めたら、白ワインを加えて水気がなくなるまで炒める。

3

【B】を入れて煮込み、汁気が半分になったら火を止め、粗熱を取る(25度以下目安)。

4

ブレードユニットをピッチャーの下部に取り付け、しっかり閉まっていることを確認する。

5

３を入れたらフタをして、ピッチャーを本体にセットする。

6

extractボタンを押す。かくはん中はタンパー回転つまみを反時計回りに回す。

7

内容物をザルでこしたら鍋に移して弱火にかけ、生クリーム、塩で味を加える。

8

エビの身はフライパンで焼き、スープにのせる。